|
|
|
главная
 |
вышивательство
|
отдыхательство
|
кашеварчество
|
гостевушка
|
|
 |
 |
 |
 |
Картофельная запеканка с куриной печенкой.
Продукты:
Куриная печенка - 600-700г
Картошка - 1,3 кг
две средних луковицы
соль, приправы - по вкусу
сметана - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт
Молоко - полстакана
Сыр тертый - по вкусу
масло сливочное - 2 ст.л.
Приготовление:
Куриную печенку промыть и обжарить до готовности. Лук мелко порезать и тоже обжарить. Пропустить печенку и
лук через мясорубку или измельчить в блендере. Добавить туда сметану, перемешать.
Отварить картошку и сделать из нее пюре с маслом, молоком и яйцом.
Выложить в форму для запекания или глубокую сковороду половину картошки, разровнять. Сверху выложить печеночный фарш.
Накрыть второй половиной картошки, разровнять, посыпать тертым сыром и поставить на 15-20 минут в духовку.
Подавать со сметаной :)
|
|
|
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
Куриный шашлычок.
Продукты:
4 куриные грудки
полстакана соевого соуса
две средних луковицы
2 ст.л. винного уксуса
соль, приправы - по вкусу
Приготовление:
Каждую грудку разрезать на 3-4 части. Лук порезать полукольцами. В миску выложить куриное мясо, лук, посыпать специями и
солью и хорошо промять руками, перемешать. Влить соевый соус и уксус, накрыть и поставить на сутки под гнет.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Курица с орехами и ананасами.
Продукты:
Упаковка охлажденных грудок-филе
150-200 г. орехов кешью
Банка консервированных ананасов - 400 г.
2 морковки
1 ст. л. муки
1 ст. л. винного уксуса
2 ст. л. соевого соуса
2 ст. л. белого вина
соль, перец.
Приготовление:
Вымыть грудки, нарезать их маленькими кусочками. Морковь нарезать тоненькими кружочками,
ананасы откинуть на дуршлаг. Обжарить на сильном огне курицу, пока кусочки не побелеют, постоянно помешивая.
Добавить морковь, ананасы, орехи и опять, помешивая, готовить 5 мин.
В сироп от ананасов вылить соевый соус, вино, уксус, высыпать муку и взбить венчиком.
Вылить соус в курицу, постоянно помешивая, довести до кипения. Добавить соль и перец,
перемешать, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и оставить тушиться на 10 мин. Подавать
с отварным рисом. Очень вкусно - со смесью обычного и дикого!
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Куриные грудки с лечо. Самое мое первое самостоятельно
изготовленное мясное блюдо. Не считая жарки курицы и мяса, конечно.
Продукты:
Упаковка охлажденных грудок-филе - 1 кг.
Банка лечо большая
Специи по вкусу
Приготовление:
Грудки моем, мелко режем. Чугунную кастрюлю смазываем растительным маслом и закидываем туда кусочки курицы.
Солим и добавляем специи по вкусу. Перемешиваем, пока все мясо не побелеет снаружи. Выкладываем лечо,
перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем на огне минут на 10-15. Наслаждаемся.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Курица, тушенная в сметане с черносливом- аналог предыдущего рецепта.
Продукты:
Упаковка охлажденных грудок-филе - 1 кг.
250 г. сметаны
горстка чернослива без косточек, желательно не очень сладкого
Соль, специи
Приготовление:
Курицу готовим так же, как в предыдущем рецепте, чернослив мелко режем и добавляем к мясу,
заливаем все сметаной, перемешиваем и тоже 10-15 минут тушим. Мой муж, который не понимает
сочетания фруктов и мяса, только лапки облизывал.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Куриные грудки жареные
Продукты:
Грудки в произвольном количестве
Специи
Молоко – столько, чтобы в кастрюле залить уложенные грудки целиком
Приготовление:
Мясо моется и каждая грудка отбивается. Складываем все в кастрюлю, пересыпаем специями и заливаем молоком так, чтобы все мясо было закрыто..
Можно выдержать пару часов, но опытным путем было установлено, что вкуснее и нежнее всего получается после суточного
вымачивания. В холодильнике, конечно. А потом просто достаем кусочки из молока, выкладываем на смазанную маслом
сковородку и жарим до готовности.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Жареная курица с чесноком - рецепт не оригинален, хочу поделиться "маринадом".
Продукты:
Курица или куриные ножки
Молотый черный перец
Несколько зубчиков чеснока
Капелька растительного масла
Соль
Приготовление:
С курицей ничего нового - помыть, просушить. Для маринада на блюдечко давим зубчики чеснока. Берем столько же по объему соли
(то есть если получилась чайная ложка чесночной пасты, то сыпем чайную ложку соли), разравниваем поверхность.
Молотым перцем засыпаем поверхность ровным тонким, но не прозрачным слоем. Если чеснок не сочный, добавляем пару капель
растительного масла. И маленькой вилочкой тщятельно растираем все в однородную пасту. Этой пастой натираем птицу и кладем ее
под гнет на несколько часов (это не обязательно, если жарить нужно сразу же). Потом выкладываем на противень или в
сковородку - и в духовку. Запах по всему подъезду такой, что слюнки текут :)
|
|
|
|
|
|
|
